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Entrée : Asperges à la fêta
- Nombre de personnes 4
- Préparation 15 min
- Temps de repos aucun
- Temps de cuisson 15 min
- Budget Économique
- Difficulté Facile
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Ingrédients
4 bocaux d'asperges vertes miniatures
1 boîte de féta
basilic frais ou congelé
vinaigre balsamique
3 oeufs -
Préparation
Faîtes cuire les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient durs et les émiettez. Réservez.
Faîtes blanchir les asperges puis faîtes les revenir avec de l'huile d'olive et réservez les.
Découpez la féta en dés.
Faîtes revenir le basilic dans l'huile d'olive. Dans une autre poêle, faîtes chauffer du vinaigre balsamique.
Mettez les asperges à dorer en les retournant délicatement pendant 3 à 4 min. Salez-les légèrement et poivrez.
Dressez les asperges sur un plat de service, versez le vinaigre dans la poêle, grattez bien les sucs avec une spatule en bois, ajoutez le basilic ciselé puis versez cette sauce sur les asperges. Parsemez d'oeufs durs hachés et de dés de feta.
Décorez de feuilles de basilic et servez tiède.
