Entrée : Aubergine à l'indienne
Postée par la rédaction
Nombre de personnes 4
Préparation 10 min
Repos aucun
Cuisson 10 minBudget Économique
Difficulté Facile
-
Ingrédients
2 aubergines
2 tomates
1 oignon
2 pincées de cumin
2 pincées de curcuma
2 pincées de piment en poudre
2 pincées de coriandre en poudre
2 pincées de garam massala
4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
Sel -
Préparation
Lavez la ou les aubergines et coupez-les en petits dés.
Faites revenir avec de l'huile les dés d'aubergine jusqu'à coloration. Disposez-les sur du papier absorbant.
Coupez les tomates en petits dés et émincez l'oignon. Faites revenir dans une poêle avec le cumin et mélangez.
Ajoutez le curcuma, le piment, la coriandre, le sel et de l'eau. Ajoutez les dés d'aubergines et mélangez l'ensemble.
Laissez chauffer quelques minutes.Ajoutez au dernier moment le garam massala.
