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Plat : Aubergine farcie à la mozzarella
Postée par la rédaction
Nombre de personnes 4
Préparation 10 min
Repos aucun
Cuisson 40 minBudget Économique
Difficulté Facile
-
Ingrédients
4 aubergines
440 g de mozzarella
400 g de chair de tomate en cube
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
thym, basilic, persil -
Préparation
Faîtes blanchir les aubergines pendant 8 min.
Coupez les en deux et laissez les reposer dans une passoire.
Videz les aubergines et mélangez la pulpe avec la mozzarella coupée en petits dés.
Assaisonnez avec le basilic, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Remplissez les aubergines avec cette farce, la pulpe de tomate et le thym.
Assaisonnez et recouvrez le tout d'une tranche de mozzarella.
Mettez au four à 200° pendant 40 mn.
