Dessert : CHINOIS DANETTE CHOCOLAT, CARAMEL BEURRE SALE ET POMMES
Postée par Delphine | Toutes les recettes de Delphine
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Nombre de personnes 8
Préparation 120 min
Repos aucun
Cuisson 30 minBudget Économique
Difficulté Moyen
-
Ingrédients
Pour la brioche
1 dl de lait
100 grammes de danette au chocolat
3 oeufs
500 grammes de farine
50 grammes de sucre en poudre
100 grammes de beurre ramolli
1 sachet de levure de boulanger
1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière
200 grammes de sucre en poudre
3 oeufs
40 grammes de farine
35 grammes de maïzena
1/4 litre de lait
2 danettes au caramel beurre salé
Pour la garniture : 1 ou 2 pommes coupées en dés
Pour le glaçage : sucre glace, jus de citron et eau -
Préparation
Préparation de la brioche :On commence par la brioche, c'est le plus simple.Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la machine à pain. Lancer le programme pâte qui dure 1 heure 30. Trop facile !!Préparation de la crème pâtissière :Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les danettes au caramel beurre salé.Dans un saladier battre le sucre en poudre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la maïzena.Verser à cette préparation le mélange chaud de lait et de danettes.Bien mélanger et remettre sur le feu tout en remuant sans cesse. Lorsque la crème devient épaisse éteindre le feu.Laisser refroidir et remuer régulièrement.Réalisation du chinois :Lorsque le programme pâte de la machine est terminé et que la pâte à bien levé, verser la sur le plan de travail et l'abaisser en rectangle.Etaler desssus la crème pâtissière à la danette au caramel beurre salé.Et enfin terminer avec les pommes coupées en petits dés.Rouler la pâte de manière à obtenir un boudin. Couper des tranches d'environ 3 cms et les déposer en les espacant sur la plaque préalablement beurrée.Laisser lever 30 minutes.Faire cuire au four préalablement chauffé à 180° pour environ 30 minutes à surveiller.Enfin, lorsque la brioche a refroidi verser le glaçace. C'est très simple, il suffit de mélanger du sucre glace avec un peu de jus de citron et de l'eau.
