Plat : Lapin à la moutarde en papillote

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Ingrédients
4 cuisses de Lapin
8 cuillères à soupe de moutarde forte
40cl de vin blanc
200g d'haricot verts
200g de tomates cerise
200g de mini carottes
Huile d'olive
Sel, poivre
4 feuilles d'aluminium
Préparation
Couper les tomates cerises en 2, les haricots verts en 3, et les carottes en julienne. Poser chaque cuisse au centre d'une feuille d'aluminium. Ensuite, étaler à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère, la moutarde sur les cuisses de lapin. Ajouter les légumes coupés et arroser le tout de 40cl de vin blanc. Assaisonner avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
Fermer les papillotes en les pliants puis les cuire au four à 180°C pendant au moins 20 min, en fonction de la taille des cuisses de lapin.