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Préparation 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 oranges
- 16 boudoirs
- 6 Gervita de Danone nature
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de cardamome en poudre
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
Préparation:
Pressez 4 oranges et versez le jus dans un saladier. Pelez 2 oranges et découpez-les en dés. Mélangez les Gervita de Danone avec la cannelle et la cardamome. Brisez les biscuits en morceaux et imbibez-les dans le jus d’orange. Placez une couche de biscuits dans 4 coupes en verres, recouvrez d’une couche de Gervita. Répétez l’opération jusqu’à remplir complètement les coupes. Ajoutez quelques dés d’oranges puis saupoudrez-le tout avec le cacao en poudre. Servez frais.
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 6 personnes :
400 g de Gervita, 100 g de raisins secs sans pépins (Smyrne ou sultanats ou de Corinthe), 2 jaunes d'oeufs cuits durs, 3 jaunes d'oeufs crus, 125 g de sucre, 75 g de farine, 50 g de beurre, 1 pincée de vanille, 1 pincée de sel, 3 blancs d'oeufs battus en neige
Préparation :
Faites tremper les raisins dans de l'eau tiède pour les gonfler.
Mettez les Gervita dans un bol et mélangez-les intimement avec les jaunes d'oeufs durs passés au tamis ou écrasés à la fourchette.
D'autre part, battez les 3 jaunes d'oeufs crus avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
Ajoutez-y la farine, sans cesser de battre, puis le beurre fondu et refroidi, la vanille, le sel, les raisins égouttés.
Terminez en incorporant les blancs d'oeufs fouettés en neige ferme, d'abord 2 cuillerées à soupe environ, en battant fortement le tout, puis le reste, délicatement et en soulevant la pâte pour qu'elle soit plus légère et conserve le maximum de bulles d'air.
Beurrez un plat à gratin, versez-y la préparation et faites cuire à four modéré préchauffé pendant 35 minutes environ.
Préparation 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 boîte de poires au sirop
- 16 boudoirs
- 4 Gervita de Danone natures
- 4 cuillères à café de sucre en poudre
- 100 grammes d’amandes effilées
Préparation :
Sucrez les Gervita comme si vous souhaitiez les déguster.Coupez les poires en petits morceaux puis mélangez les avec les Gervita de Danone.Imbibez les boudoirs dans le sirop des poires puis disposez les dans le fond ainsi que sur les côtés de votre moule à charlottes.Versez votre préparation à base de poires et de Gervita sur les biscuits puis recouvrez la d’une couche de boudoirs.Mettez le couvercle et laissez reposez au frigo pendant 12 heures.Servez frais.
Recette proposée par Angélique.F ( Strasbourg)
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