Remplacer un ingrédient par un autre pour abaisser la valeur calorique d’une recette : brousse contre crème fraîche dans une tarte salée, jambon cuit contre lardons dans une quiche lorraine, sirop d’agave (en magasin bio) contre sucre dans les yaourts ou les fromages blancs…

L'eau nature c'est bien. On peut même varier les plaisirs avec des eaux minérales naturelles plus ou moins riche en minéraux et avec ou sans bulles! Il existe aussi des boissons aromatisées aux saveurs délicieusement fruitées qui sont sans calorie et donc sans risque pour la ligne.

Une cuisine légère n’est pas forcément austère. Une table dressée avec goût, de la jolie vaisselle, des plats soigneusement présentés : autant de petites attentions qui participent à la sensation de plaisir.