Tous les nutritionnistes le disent : le corps n’a pas le sens du sacrifice. Les régimes restrictifs qu’on lui impose ne sont généralement payants que sur le moment. Avec la reprise des anciennes habitudes, on reprend les kilos perdus, voire davantage. Retrouver son poids idéal, et le maintenir, c’est manger ce qu’il faut, quand il faut. Le matin : un produit céréalier (biscuits riches en céréales, biscottes, pain), un produit laitier (yaourt, fromage blanc, lait…), un fruit entier ou pressé, une boisson (thé ou café), éventuellement un œuf ou une tranche de jambon. Au déjeuner : un apport en protéines (viande, œufs, poisson au moins deux fois par semaine …), une belle portion de légumes crus ou cuits, une autre de féculents (pain, riz, pâtes, pommes de terre, légumes secs…) et, pour terminer, un produit laitier ou du fromage, et un fruit. Le dîner, enfin, peut être construit sur la même base que le déjeuner, en réduisant simplement les portions ou, si celui-ci a été particulièrement copieux, en privilégiant des plats plus légers (soupe + jambon, salade composée, légumes cuits…).

Plutôt que de contrarier ses sens, mieux vaut écouter ses goûts et accepter de se faire du bien tout en maîtrisant les quantités. En matière de proportions, par exemple, la viande ne doit pas être l’élément dominant de l’assiette. Au contraire, elle doit occuper une place inférieure à celle de l’accompagnement (légumes et féculents). Côté produit laitier, du fromage, oui, mais pas plus de 30 g (soit 1/8ème de camembert) et une seule fois par jour. Attention aussi aux matières grasses ajoutées. On veille à l’épaisseur de la couche de beurre sur les tartines du matin (10 à 20 g de beurre par jour et par personne, soit l’équivalent d’une à deux petites plaquettes individuelles), à la mesure d’huile dans l’assaisonnement des salades (2 cuillérées à soupe, soit 20 g d’huile par jour et par personne), au supplément de sauce sur les pâtes… Ce sont des petits riens mais, mis bout à bout, ils finissent par peser sur la facture calorique. Quant aux aliments réputés gras et/ou sucrés, ils ne méritent pas nécessairement d’être bannis : on doit simplement les déguster occasionnellement et à petite dose.

Trois fois trente minutes d’activité physique par semaine : c’est un minimum pour entretenir sa forme, sa ligne, sa santé et même son moral. Comment faire pour s’y tenir ? Un : penser positif. Après tout, ces sessions actives ne représentent que 1,3 % de notre temps éveillé. Deux : mettre toutes les chances de son côté en s’orientant vers des disciplines que l’on pratiquera avec plaisir et non sous la contrainte. Trois : s’y mettre progressivement, mais avec régularité et suffisamment d’intensité. Un bon test ? On doit pouvoir parler pendant l’exercice, mais pas chanter ! Quatre : varier les activités pour ne pas se lasser et profiter des qualités de chacune. La marche rapide ou le training en salle, par exemple, entretiennent la densité osseuse. La nage favorise la circulation sanguine et renforce le tonus musculaire. Le cyclisme et les promenades en ski de fond profitent au système cardiovasculaire. Quant à la danse, elle fait travailler la locomotion, la coordination et la souplesse.