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Le cabas urbain

Option apéritif : thé glacé non sucré.
Entrée : Mini rouleaux de courgettes au fromage frais et à la ciboulette.
Plat : Salade de pâtes au blé complet, blanc de dinde, dés de fonds d'artichauts, lamelles de poivrons rouges (sauce yaourt 0%, ail et persil).
Dessert : Brochette de fruits exotiques

Zoom nutrition

On plébiscite les salades composées à base d’aliments céréaliers (pâtes, riz, etc.) qui « calent » bien et déclinent l’équilibre en autant de recettes que d’ingrédients qui la composent : légumes variés crus ou cuits, viandes, volailles, thon, surimi, œuf, etc... Côté sauces, on oublie la mayonnaise que l’on remplace par du yaourt, du fromage blanc, des coulis de tomate, du citron et un filet d’huile olive. L’option fruits en brochette apporte une touche de fantaisie et dispense de petite cuillère.

L’astuce « gain de temps »
Une brochette avec des fruits plus «classiques» mais consommables avec la peau : pêches, abricots, prunes. On fait ainsi l’impasse sur la corvée d’épluchage et on gagne en vitamines.

Le sac marin

Option apéritif : eau aromatisée sans sucre
Entrée : Mini brochettes de surimi / tomates cerises / feta allégée.
Plat : Club sandwich au pain de seigle crevettes / avocat / concombre / feuilles d'épinards frais et sa sauce cocktail légère (yaourt + ketchup + concentré de tomate + citron).
Dessert : demi-melon aux fruits rouges.

Zoom nutrition

Relooker définitivement les sandwichs en adoptant les formules pains complets, aux 5 céréales, au son ou au seigle est un choix gagnant. Ces variétés de pain sont plus riches en nutriments essentiels (vitamines, minéraux) comme en fibres. Fruits et légumes, présents de l’entrée au dessert, garantissent un repas top légèreté et vitalité !
L’astuce «gain de temps» :
Penser aux crevettes en conserve ou surgelées déjà épluchées et/ou aux mélanges de fruits rouges tout prêts au rayon surgelé.

Le panier campagnard

Option apéritif : citronnade à la menthe fraîche (eau + jus de citron + branche de menthe + 1 c à café de sucre roux)
Entrée : brochettes de dés de cake aux asperges et dés de carottes cuites.
Plat : salade de haricots verts et tomates séchées (vinaigrette à l'huile d'olive et vinaigre balsamique) et blancs de poulet et moutarde à l'ancienne. Le tout accompagné d’une tartine de pain de campagne au chèvre frais.
Dessert : une part de clafoutis aux cerises

Zoom nutrition

La salade à base de légumes au cœur du repas offre une plus grande liberté «calorique» pour l’entrée et le dessert. Le cake par exemple est un bon compromis : c’est un gâteau «passe-partout» par excellence, idéal pour un pique-nique, ici en version salée, mais également possible en version sucrée au dessert. Facile et rapide à préparer et à emporter, c’est une judicieuse façon d’associer des ingrédients variés.

L’astuce «gain de temps»
Opter pour des haricots verts en boîte ou surgelés et des blancs de poulet sous vide déjà cuits.

Petits déjeuners sur ... Préparer autrement le...

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