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1 Sous le soleil

• L’endroit idéal. En partie ombragé pour éviter les insolations : en lisière de clairière au pied d'un arbre ou d'un grand parasol au bord de l’eau...
• Le menu. En entrée, vive la fraîcheur, les fibres et les vitamines ! La bonne idée : un assortiment de tomates cocktail, carottes, concombres, céleri branche en bâtonnets plongés dans une sauce au fromage blanc et au citron, apportant au passage calcium et protéines. Faire suivre d'une salade complète à base de sucres lents (riz, pâtes, boulgour ou blé entier précuit), de protéines (thon ou œufs durs) et de dés de poivrons colorés pour le décor et la vitamine C. En dessert, proposer des paniers d'abricots ou de fruits rouges lavés à la maison (cerises, fraises, framboises) pratiques à déguster. Pour les plus gourmands : un gâteau facile à découper type quatre-quart, gâteau au yaourt ou génoise.
• L’astuce. Glisser une branche de menthe dans les bouteilles d’eau plate ou gazeuse pour les parfumer. La veille, placer des bouteilles d'eau plate aux trois quarts pleines dans le congélateur. Elles garderont la glacière fraîche. Préparer la sauce dans une boîte en plastique à couvercle hermétique.

2 Sous les étoiles

• Le bon endroit. Bien dégagé, pour ne pas se prendre les pieds dans les buissons ou les racines dans la pénombre et profiter du spectacle céleste !
• Le menu. Opter pour des plats faciles à manger sans couverts : en entrée, des tartines de pain grillés nappées de tapenade et des tomates à déguster à la croque au sel, suivies de quiches ou cakes prédécoupés aux légumes : tomates-aubergines, courgettes-chèvre. Alléger la suite en conséquence : avant les fruits rouges, servir des dés de fromage à pâte dure comme le beaufort d'été ou le comté, avec des Crackers.
• Le bon geste. Emmener un pull et une lampe de poche pour chacun et de la lotion anti-moustiques pour tous !

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