D’une façon générale, les fruits nous apportent des vitamines (notamment de la vitamine C et des vitamines du groupe B), du bêta-carotène, des minéraux, des oligo-éléments, des polyphénols (antioxydants présents dans les végétaux), des fibres et, bien sûr, de l’eau. Mais pas forcément dans les mêmes proportions. Aussi, pour couvrir l’ensemble de nos besoins et profiter des bienfaits de chacun, faut-il varier le plus possible notre consommation en piochant dans chacune des différentes familles de fruits.

Orange, pamplemousse, citron, clémentine, mandarine… ils ont en commun d’être riches en vitamines C (de 37 à 53 mg/100 g, soit 62 à 88 % des apports journaliers recommandés) et peuvent donc aider à lutter contre la fatigue.

Melon et pastèque font partie des fruits les plus riches en eau (90 à 92 %) et les plus pauvres en sucres, donc les moins caloriques (environ 30 kcal/100 g). Mention spéciale pour le melon à chair orangée pour sa teneur en bêta-carotène (un antioxydant nécessaire à la qualité de la peau) et en vitamine B9 qui joue un rôle dans la multiplication de nos cellules (0,1 mg/100 g, soit 50 % des AJR).

Rassasiante sans apporter trop de calories (49 kcal/100 g), pratique à manger, diurétique (car riche en eau et en potassium), utile au bon fonctionnement intestinal grâce à ses fibres, aussi bonne crue que cuite : la pomme est le fruit diététique par excellence. Des qualités qu’elle partage avec la poire, peut-être plus rafraîchissante. Quant au raisin, il est intéressant pour sa haute teneur en polyphénols (surtout le noir), mais il faut savoir que c’est un fruit plus sucré que la moyenne et de ce fait, plus calorique (67-69 kcal/100 g).

La plupart apportent une quantité intéressante de vitamine C avec, à leur tête, le kiwi (80 mg/100g soit 133% des AJR). Parce qu’il renferme, en plus, de la vitamine E et des polyphénols, le kiwi fait partie des fruits ayant les propriétés anti-oxydantes les plus élevées. Quant à la mangue, surtout si elle est d’un orange bien foncé, elle est classée parmi les fruits les plus riches en bêta-carotène. La banane, un peu plus calorique que ses « sœurs » exotiques (environ 90 kcal/100 gr), reste néanmoins intéressante pour son pouvoir rassasiant, son magnésium et ses vitamines du groupe B. Ces mêmes vitamines sont également présentes dans l’ananas, qui apporte seulement 47 kcal/100g, quand il est consommé frais.

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